Karakteristikat e djathërave janë të ndryshme: shija, ngjyra, aroma, cilësia, butësia, si dhe koha e përgatitjes, staxhionimi i cili bën diferencë edhe në çmim.
Pengjire është një ëmbëlsirë tradicionale korcare. Është një ëmbëlsirë me shumë pak përbërës dhe shumë e thjeshtë për tu përgatitur por shumë e shijshme. E përshtatshme për tu konsumuar pas një dreke me miqtë.
Një recete nga veriu i Italisë, qofte me spinaq dhe rikota. Spinaqi është një perime me ngjyrë të theksuar të gjelbër i cili ofron më shumë vlera ushqyese se çdo perime tjetër.