Ekziston një metodë për të bërë pjekje perfekte të biskotave. Sapo të merrni bazat e duhura do të arrini të gatuani si kurrë më parë dhe do ndiheni si pastiçer të vërtetë, prandaj lexoni këtë artikull dhe filloni gatuani biskota shumë të shijshme.
1. Përgatisni të gjithë përbërësit
Para se të filloni përzierjen e përbërësve tuaj, është e rëndësishme që t’i vendosni ato në tryezë sipas masave të caktuara duke ju përmbajtur recetës në mënyrë sa më të saktë.
2. Përdorni përbërës të freskët
Gjithmonë sigurohuni që përbërësit që përdorni për recetën të jenë të freskëta dhe të pastra. Shikoni datën e skadencës së çdo produkti.
3. Lëreni gjalpin të zbutet vetë
Ëmbëlsirat kërkojnë që ju të përdorni gjalpin në temperaturë ambienti. Sigurisht, ju mund të përdorni mikrovalë për shkrirje ndryshon pamjen dhe shijen e biskotave.
4. Bëni kujdes me vezët
Vezët e ftohta nuk reagojnë shumë mirë ndaj gjalpit dhe sheqerit prandaj sigurohuni që t’i hiqni vezët nga frigoriferi të paktën 40 minuta para përdorimit të tyre.
Biskota me miell misri
5. Përdorni termometër furre
Këshillohet të përdoret një termometër furre për të kontrolluar nxehtësinë duke e vendosur brenda. Ai zbulon temperaturën aktuale, e cila mund të rregullohet më vonë sipas dëshirës.
Biskota me dy ngjyra
6. Përdorni enë matëse
Është e rëndësishme që t’i matni përbërësit tuaj me kujdes duke përdorur gota dhe lugë matëse. Por kujdes mos vendosni mjetet matëse brenda peshës që ju duhet pasi mund të përfundoni duke shtuar sasi në recetën tuaj. Lexoni si të llogarisni masat e produkteve pa peshore.
7. Mos zëvendësoni përbërësit
Përdorni vetëm përbërës origjinal, me cilësi të lartë dhe shumë specifike për rezultate të shkëlqyera. Mielli, sheqeri dhe gjalpi, janë përbërës kryesorë dhe nuk duhet të zëvendësohen me asgjë tjetër.
Biskota me shije limoni
8. Bëjini biskotat në forma uniforme
Mundohuni të mbani formën sa më uniforme. Mënyra më e mirë për ta siguruar këtë është duke përdorur të njëjtën lugë për të matur brumin. Nëse ato ndryshojnë piqen ndryshe.
Biskota të mbushura me mollë
9. Vendosni vetëm një tepsi në furrë
Shmangni vendosjen e më shumë se një tepsie në furrë në të njëjtën kohë sepse çon në shpërndarjen e pabarabartë të nxehtësisë, gjë që do ta bëjë të vështirë pjekjen e tyre.
10. Mos hapni derën e furrës
Duke hapur derën do ndryshojë temperatura brenda furrës dhe biskotat do jenë të papjekura. Përdorni dritën e furrës për të parë pjekjen e tyre.
