Hummus është një salcë që vjen nga Libani me bazë qiqrash dhe susam. Mund të shoqërohen shumë pjata të ndryshme dhe përgatitja është shumë e shpejtë. Kjo pjatë quhet edhe “Hummus me tahini”, duke marre dhe emrin e përgatitjes me susam, tahini.
Hummus
Sasia: 4 persona
Kalori: 130kcal
Përbërësit
- 250 gr qiqra të ziera
- 15 ml lëng limoni
- 80 gr tahini
- 20 ml vaj ulliri ekstra i virgjër
- pak kripë
- 1 lugë e vogël paprika
- 1 thelb hudhër
Përgatitja
- Për të përgatitur Hummus, në këtë rast kemi përdorur qiqra të ziera, por nëse keni qiqra të thata, fare mirë mund ti lini pak në ujë dhe ti zieni në ujë pa kripë.
- Në një robot kuzhine hedhim qiqrat, tahini (lexo si të përgatisim tahini), lëngun e limonit, hurdhën, vaj ulliri pak paprik të ëmbël dhe kripë. Ndezim mikserin derisa të përftojmë një masë të dendur.
- Provoni kripën dhe nëse është nevoja shtoni sipas dëshirës. Shtoni pak ujë ose lëng limoni nëse masa është shumë e trashë.
- Hummus është gati. E shërbejmë në temperaturë ambienti duke hedhur sipër vaj ulliri.
Një recete tjetër që mund tu pëlqeje pure me qiqra
