Si të gatuajmë Brokoli në mënyra të ndryshme gjatë dimrit? Në fakt sa më pak të “përpunohet” brokoli gjatë gatimit aq më mirë është pasi ruan vlerat ushqimore dhe shijen. Motivi kryesor pse preferohen gatimet klasike të thjeshta për këtë perime dimërore.
Pse duhet të konsumojmë brokolit
Brokoli konsiderohet një perime shumë e shëndetshme. Disa studime kanë treguar që brokoli mund të parandalojë kancerin, sëmundjet e zemrës dhe të pastrojë qelizat. Brokoli futet tek 6 ushqimet qe te shtojnë jetën
Si të pastrojmë brokoli?
Për të pastruar brokoli është shumë e thjeshtë. E lajmë mirë në ujë të rrjedhshëm dhe heqim gjethet. E presim në fund të kërcellit. Kërcellin nëse preferoni mund ti përdorni edhe për të përgatitur lëng perime ose supë.
Brokoli të zier
Për të përgatitur brokoli të zier mjaftojnë një enë me ujë të bollshëm. Pasi uji zien hedhim pak kripë dhe shtojmë brokoli të pastruar. I ziejmë jo më shume se 3/4 minuta.
Për të ruajtur ngjyrën jeshile të theksuar, duhet ti zhysim në ujë të ftohtë, nëse përdorim akull akoma më mirë.
Shërbejmë brokoli me pak piper dhe vaj ulliri sipër.
Brokoli në avull
E njëjta procedure si sipër ndiqet edhe për të përgatitur brokoli në avull. Vendosim brokoli në një enë më avull për pak minuta. Më pas i kalojmë në ujë të ftohtë dhe sipër shtojmë pak kripë dhe piper. Vaj ulliri dhe i shërbejmë.
Supë krem me brokoli
Supë krem me brokoli
Couscous me perime
Couscous me perime
