Kastravecë turshi është një recetë tjetër që na mundëson të konservojmë kastravec për një kohë të gjatë. Kastravecët duhet të jenë në madhësi mesatare dhe zgjidhni ata më cilësorët. Kastravecë turshi kanë një kosto të ulët dhe mund të shoqërojnë çdo pjatë ose mund të shërbehen gjatë një aperitivi midis miqsh.
Kastravecë turshi
Sasia: 5 vazo
Kalori: 120kcal
Përbërësit
- 2 kg kastravecë të vegjël
- 200 gr kripë e trashë
- 200 gr sheqer
- 500 ml uthull
- 1.5 L ujë
- gjethe dafine
- piper kokërr
- pak karafil
Përgatitja
- Lajmë kastravecët dhe i heqim ujin. Nuk është nevoja të qërohen mjafton të presim pak bishtin e majën. Në një enë hedhim përbërësit kripën, sheqerin, uthullën, ujin dhe e vëmë në zjarr.
- Më pas shtojmë edhe kastravecët se bashku me erëzat dafine, karafil dhe piper. I lëmë për 5 minuta dhe më pas i heqim me kujdes dhe i sistemojmë nëpër vazo të sterilizuara. Duhet të mundohemi të vendosim sa më shumë kastravecë në vazo.
- Lëngun në enë e hedhim më pas nëpër vazo duke i mbushur deri sipër. Sipas dëshirës mund të përfshijmë edhe erëzat në të ose mund ta kullojmë.
- Vazot me kastravecë turshi i lemë 2-3 minuta të hapura, duke i parë mos kanë nevojë akoma për ujë dhe pastaj i vendosim kapakun. Vazot e mbyllura i radhitim në një enë tjetër të madhe me ujë të nxehtë. Enës i vendosim kapakun dhe një pecetë të mos dali avulli. Enën e vëmë në zjarr të ngadalshëm për pak minuta. Kjo shërben të vulosi vazot nëse nuk e keni hedhur lëngun të nxehtë.
- Vazot me kastravecë turshi ruhen në vend të errët dhe të freskët. Kastravecët turshi mund të hapen për tu konsumuar pas 30 ditë dhe mund të ruhen rreth 1 vit.
Receta për lakra turshi
Ju bëfshin mirë nga Artigatimit.com
