Kuzhina shqiptare, specialitet Kosovar - Speca dollma.Receta e dërguar nga Dardan G.
Specialitet Kosovar - Speca dollma
Sasia: 6 persona
Përbërësit
- 1 kg speca babure
- 500 gr mish të grirë
- pak piper të zi
- 100 gr oriz
- 3-4 kokrra domate
- pak kripë
Përgatitja
- Marrim mishin e bluar dhe e skuqim në një enë, ndërkohë derisa mishi i grirë të skuqet, marrim specat dhe i pastrojmë nga farat dhe bishti.
- Pastaj kur mishi të jetë skuqur paksa shtojmë orizin, pak kripë dhe piper të zi. I përziejmë mirë.
- Marrim një tepsi dhe specat e pastruara, një nga një i mbushim më mishin e pjekur të cilin e kemi hequr nga zjarri. Veprojmë kështu për të gjitha specat.
- Marrim domatet dhe i grijmë me thikë. I fusim në tepsi së bashku me specat. Më pas e fusim të piqet në furë, në temperaturën 230°C për 30 minuta.
